人类驯化牛之后，他全身的各个部分都被运用得淋漓尽致，比如牛粪就一直被人们当作燃料。其实牛粪的用途不止燃料，还能造纸、发电。在印度，一些特殊的牛粪甚至还会被制成食物，卖出高达30元的价格。
这样看来，牛粪确实比较高级。但可能有人就会有疑问，同样都是哺乳动物，为什么牛粪就可以被当作燃料，而人类的粪便就不能呢？我们可以比较一下两者的食谱以及消化系统，或许能从中找到答案。
众所周知，牛是典型的食草动物，从青草到干草，几乎来者不拒。人类的食谱或许有些复杂，植物、果实、肉类样样都沾，而且多年的进化，让人类习惯用火去烹饪熟食，因此所吃到的食物会更加精细。
草类植物有一个非常大的特点就是富含纤维素，这种由葡萄糖所构成的大分子多糖，对人类来说是很难消化的，比如芹菜中的纤维素大多都随着排便被清理到体外。牛虽然本身具有一定的消化纤维素能力，但毕竟这种能力有限，大多数未被利用的纤维素都被夹杂在粪便之中。
这种纤维素就是一种很好的燃料，能够让粪便很容易被点燃。有人可能会问，人类的粪便不也含有这种物质吗？其实我们已经说到，人类是杂食性动物，日常的食物来源更加精细，除了植物还有富含蛋白质的肉类，而其中的绝大部分成分都能被消化分解。
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从比例来看，显然牛粪更胜一筹。我们可以对人类与牛的粪便做个对比。牛的粪便中，除去水分之外，固体成分占了22%左右，而其中的主要成分就是各种粗纤维以及未消化的食物，占比将近70％。
人类的粪便中，虽然固体和牛的不相上下（25%左右），但是成分却复杂许多。除了纤维外，还有无机盐、脂肪、各种细菌以及蛋白，这些占比将近70%，远比纤维的含量要多。因此从成分来看，牛粪更加易燃，而这样的特点就是由于人类与牛的食性不同造成的。
我们还可以对两者的消化系统做个对比。一个1200斤的牛，一天的草料大约得40斤左右，如此多的食物大多不经仔细咀嚼就已经被吞到胃里消化。牛的胃比较特别，分为网胃、瘤胃、瓣胃和皱胃四个。它们的作用也不尽相同。
食物在进入瘤胃之前都会经过网胃的筛选，将许多不可食用的物质留下，其余物质经过瘤胃发酵成营养物质被吸收体内。由于进食量巨大，牛进化出了反刍的技能，将那些还未被消化的食物再次返回嘴里咀嚼磨碎。
最后会依次进入瓣胃和皱胃进行最后的消化，再经小肠、大肠排出体外。尽管如此，牛对草料的消化率也只有50%左右。因此很多草料还未被消化，就已经结束了牛身体的旅程。
人类的消化系统大致和牛相差不大，也由食道进入胃中，经胃部大面积消化，进经小肠和大肠消化吸收后排出。不同的是，人类的肠道更加适应精细加工的食物，很多食物都是在体外经过粗加工才进入人体，因此在营养物质吸收方面更强一些，排出体外的粪便也没有多少能够燃烧得了。
总而言之，人类和牛在食物本身以及消化能力的差异，造就了牛的粪便能被燃烧的物质更多。另外，牛的食量巨大，因此所产生的粪便也能被源源不断地利用起来。这也就是我们能看到，许多游牧民族经常燃烧牛粪的原因。返回搜狐，查看更多